[Soup of the Day ] Süßkartoffel-Bananensuppe

Hallöchen :*

Herbstzeit = Suppenzeit ♥

Und da ich zum Geburtstag Gott sei Dank einen Stabmixer bekommen habe, kann ich nun endlich wieder Suppen kochen 🙂

Heute gibt es eine etwas exotischere Suppe mit Banane. Ich mag sie total. Den Geschmack der Banane schmeckt man sehr heraus, deswegen ist weniger mehr. Ich weiß nicht ob es jedermans Geschmack ist aber wer einmal etwas anderes möchte, liegt mit diesem Rezept aufjedenfall richtig.

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Das benötigt ihr:

  • 2 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 1 Banane
  • 1 haselnussgroßes Stück Ingwer
  • 1 Ziebel
  • ca. 500ml Brühe
  • etwas O-Saft
  • Salz und Pfeffer
  • Chillipulver
  • evtl. Currypulver

So geht´s:

Zwiebel und Ingwer schälen und klein hacken. In einem Topf mit etwas Öl andünsten. Die Süßkartoffel in dieser Zeit schälen und in kleine Stücke schneiden, ebenfalls kurz mit andünsten.

500ml Brühe hinzugeben ( wenn es eine festere Konsistenz haben soll, dann etwas weniger). Das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Banane und etwas O-Saft hinzugeben. Wenn alles (einigermaßen) weich ist, kommt der Stabmixer zum Einsatz.

Je nachdem welche Konsistenz ihr möchtet, mehr oder weniger Brühe hinzufügen.

Wenn alles püriert ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach schärfe Chillipuver mit hinein mixen. Ihr könnt auch etwas Currypulver hinzufügen. Ich habe die Suppe mit etwas Chillipulver und Sonnenblumenkernen getoppt.

Fertig.

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Lasst es Euch schmecken =)

Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende

Eure Sarah

PS: Passend zu Halloween gibt es bald ein Kuchenrezept. Seid gespannt =)

One Reply to “[Soup of the Day ] Süßkartoffel-Bananensuppe”

  1. Liebe Sarah,

    bei mir ist da ganz Jahr über Suppenzeit – ich liebe Suppen und bin immer auf der Suche nach neuen Rezeptideen! Dieses Rezept klingt ja super lecker – die Kombi mag ich jetzt schon.

    danke für deine Inspiration!
    Liebe Grüße
    Verena

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