[Recipe] Horror-Cake

Happy Halloween !

Na, im Gruselfieber ? 😀

Mich hat es zumindest etwas gepackt & so habe ich am Samstag Abend kurzerhand begonnen diesen herrlich-schaurigen Kuchen vorzubereiten.

Es ist das erste mal, dass ich einen Halloween Kuchen gebacken habe, also er sieht nicht ganz perfekt aus..ABER ich finde er ist trotzdem gelungen. Und er schmeckt Gott sei Dank nicht so wie er aussieht 😀

Der Kuchen ist eigentlich relativ einfach zu backen, nur die Verzierung dauert etwas. Es sollte eigentlich ein Red Velvet werden…leider ist mir der Kakao aus der Hand gerutscht und so ist er etwas zu dunkel geworden 🙁

Das benötigt ihr:

Für den Kuchen:

  • ca. 120g Butter
  • 310g Mehl
  • 4 Eier
  • 290g Zucker
  • ca. 120ml Öl
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • eine Prise Salz
  • 2 TL Weißweinessig
  • 1 Pck. Natron bzw. 1 TL
  • 260 ml Buttermilch
  • ca. 2 TL Backpulver
  • etwas ungesüßten Kakao
  • Rote Lebensmittelfarbe ( ich hatte es in Pulverform)

Ganache:

  • 200g Becher Schlagsahne
  • 200g weiße Schokolade

Für das Topping:

  • eine Rolle Fondant weiß
  • Stärke
  • Mehl
  • Wasser
  • Honig
  • Vanillezucker
  • Erdbeermarmelade
  • Kakao
  • die Reste vom Fondant
  • ein Messer

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How to:

Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Butter mit Öl, Vanillezucker und normalen Zucker cremig rühren. Die Eier hinzufügen und weiterrühren bis eine Konsistenz, ähnlich Pudding, entsteht.

In einem extra Behälter die Buttermilch, Weißweinessig und Lebensmittelfarbe vermischen. Je nachdem wie rot ihr es haben wollt, mehr oder weniger Lebensmittelfarbe nehmen.

Das Mehl,Kakao (nehmt lieber weniger oder gar keinen…mein Kuchen ist deshalb leider eher braun als rot geworden…),Natron,Salz und Backpulver zusammen zur Butter-/Eimasse hinzugeben und den Buttermilch-Mix hinzufügen. Kurz vermischen.

Den Teig in zwei runde Backformen geben (Druchmesser 26cm) oder eben, wenn man wie ich nur eine hat, den Teig aufteilen und auf zweimal backen. Jeweils ca. 30-35  Minuten backen und danach auskühlen lassen.

Ganache:

Wenn beide Kuchenteige fertig und abgekühlt sind, kann die Ganache zubereitet werden. Dazu einfach die Sahne kurz aufkochen und über die gehackte, weiße Schoki geben, damit diese schmilzt. Gut umrühren, damit eine cremige Masse entsteht und einige Stunden zum kühlen stellen. Ich habe es über Nacht in den Kühlschrank gestellt, damit es für den nächsten Tag fertig ist.

Am nächsten Tag geht es dann weiter / bzw. einige Stunden später:

Die Ganache auf den ersten Teigboden geben und verteilen. Den zweiten Teigboden daraufgeben.

Nun geht es an die Verzierung:

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Für das Blut habe ich einfach mal etwas herum experimeniert. Ich habe Wasser mit Stärke gemischt, kurz aufgekocht und mit Lebensmittelfarbe eingefärbt. Mit Kakao kann man das Blut etwas dunkler machen…hier müsst ihr einfach etwas experimentieren bis das perfekte „Blut“ fertig ist. In einer anderen Schüssel habe ich etwas Wasser mit Mehl gemischt (nicht aufgekocht), Honig, Vanillezucker, rote Lebensmittelfarbe und etwas Kakao dazugegeben, damit ich ein etwas flüssigeres Blut habe. Wie gesagt, hier müsst ihr einfach mal ausprobieren & habt am besten genügend rote Lebensmittelfarbe zu Hand, denn wenn es mal nicht auf´s erste mal funktioniert, benötigt ihr eben mehr als geplant.

Den weißen Fondant etwas ausrollen, damit er über den Kuchen passt. Den Kuchen damit bedecken und überschüssige Reste (nicht wegwerfen, die brauchen wir noch) mit einem Messer abschneiden.

Das Messer in den Kuchen stecken und das Fondant um das Messer herum etwas aufklappen. Jetzt könnt ihr das Blut auf den Kuchen spritzen, nach Lust und Laune ein Massaker veranstalten :D. Nehmt dazu auch gerne einen Pinsel, damit lässt sich das Blut leichter „verspritzen“.

Für die Würmer nehmt ihr den Rest den Fondants und rollt diesen in den Händen, so, dass kleine „Würmer“ entstehen. Hier könnt ihr auch je nach Lust und Laune, dickere oder dünnere Würmer basteln. An einer Seite mit einem Messer ein paar Rillen einschneiden. Dazu legt ihr ein Messer einfach auf den Fondant, drückt nur ganz leicht darauf und rollt den Fondant. So sehen sie etwas realer aus. Um die Würmer noch echter zu gestalten, streut ihr etwas Kakao durch ein Sieb auf einen Teller und badet die Würmer darin…aber nur ganz leicht. Den Kakao auf den Würmern verstreicht ihr dann ganz leicht mit dem Finger, so entsteht eine ebenmäßige Farbe.

Die Würmer setzt ihr dann so wie ihr möchtet auf den Kuchen. Ich habe die Würmer so gesetzt, dass sie quasi aus dem Kuchen herauskommen. Das Ganze habe ich noch mit etwas Erdbeermarmelade aufgepeppt, sodass die Würmer aus einer ekligen, blutigen Masse heraus kommen. Schwer zu erklären aber dafür gibt es ja die Bilder 😉

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Ehrlich gesagt habe ich einfach einmal probiert und gemacht, da es ja mein erster Kuchen dieser Art ist. Auf die Wümer bin ich spontan gekommen, mein eigentlicher Plan hat nicht funktioniert und so musste schnell eine Alternative her.

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Also ich finde ihn gruuuuuselig schön 😀

Die Ressonanz ist auch sehr negativ ausgefallen 😛 ein “ Ihh sieht der ekelhaft aus“ war aber auch mein Ziel.

Naaaa….wollt ihr ein Stück?!

Habt einen schönen Rest Sonntag & viel Spaß morgen an Halloween 🙂

HAPP HALLOEEN

Eure Sarah

HAPP HALLOEEN

 

2 Replies to “[Recipe] Horror-Cake”

  1. Hallo Sarah!

    Oh mein Gott! Iiih, der Kuchen ist ja scheußlich schön! Wirklich tolle und kreative Arbeit. Kann man bestimmt auch mit Marzipan machen.*.*

    Liebe Grüße

    Rini

    1. Hallo 🙂 danke ja stimmt das würde bestimmt auch gehen, hätte ich nur leider nicht zur Hand :/

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